Chocolat

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Le chocolat comprend un certain nombre daliments crus et transformés qui sont produits à partir de la graine du cacaoyer tropical.

Contenu

  • 1 Culture du chocolat
  • 2 Consommation
  • 3 variétés
  • 4 effets sur la santé
  • 5 galerie

Culture du chocolat

Originaire de lAmérique du Sud tropicale des basses terres, le cacao est cultivé depuis trois mille ans en Amérique centrale et au Mexique, avec sa première utilisation documentée vers 1100 av. Tous les peuples mésoaméricains fabriquaient des boissons au chocolat, y compris les Mayas et les Aztèques, qui en faisaient une boisson connue sous le nom de xocolātl, un mot nahuatl signifiant «eau amère». Les graines du cacaoyer ont un goût amer intense et doivent être fermentées pour développer la saveur. Après avoir été torréfiés et moulus, les produits qui en résultent sont appelés chocolat ou cacao.

Consommation

La plupart du chocolat consommé aujourdhui est transformé en barres qui combinent des solides de cacao, des graisses comme le beurre de cacao et du sucre. Le chocolat est devenu lune des saveurs les plus populaires au monde. Les cadeaux de chocolat emballé dans du papier daluminium moulé en différentes formes sont devenus traditionnels certains jours fériés: les lapins et les œufs en chocolat sont populaires à Pâques, les pièces de monnaie à Hanoukka, le Père Noël et dautres symboles de vacances à Noël et les cœurs à la Saint-Valentin. utilisé dans les boissons froides et chaudes, pour produire du lait au chocolat et du cacao.

Variétés

La liqueur de cacao est mélangée avec du beurre de cacao en quantités variables pour faire différents types de chocolat ou de couvertures. Les principaux types de chocolat et leurs ingrédients sont:

  • Chocolat noir: sucre, beurre de cacao, liqueur de cacao et (parfois) vanille
  • Chocolat au lait: sucre, beurre de cacao, liqueur de cacao, lait ou lait en poudre et vanille.
  • Chocolat blanc: sucre, beurre de cacao, lait ou lait en poudre et vanille

Effets sur la santé

En ce qui concerne son effet sur la santé, le chocolat contient des alcaloïdes tels que la théobromine et la phénéthylamine, qui ont des effets physiologiques sur le corps. Il a été lié aux niveaux de sérotonine dans le cerveau. Les scientifiques affirment que le chocolat, consommé avec modération, peut faire baisser la tension artérielle. La présence de théobromine la rend toxique pour certains animaux.

Galerie

IC

 Wh  Wh

Claviers chocolat

 Swoon  Swoon

Chocolat fondu

 Mmmmm  Mmmmm

 Chomp!  Chomp!

 Cookies aux pépites de chocolat  Cookies aux pépites de chocolat

 Tootsie Rolls  Tootsie Rolls

 La moitié de la voie lactée  La moitié de la voie lactée

 Chocolate1  Chocolate1

 Chocolat-Mousse noisette  Chocolat-Mousse noisette

 Mousse-chocolat 02  Mousse-chocolat 02

 02-10-chocolate-mousse 02-10-mousse-chocolat

 4-minutes-Chocolate-Mousse 4-minute-Chocolate-Mousse

 Mousse-chocolat  Mousse-chocolat

 Chocolat Chocolat

 Lapin en chocolat  Lapin en chocolat

 O-CHOCOLATE-facebook  O-CHOCOLAT-facebook

 Barre-chocolat-noir  Barre-chocolat-noir

Chocolat noir

 Loveletterchocolate  Loveletterchocolate

Morceaux de chocolat en forme de cœur.

 Chocoolate  Chocoolate

 Chococolate  Chococolate

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