Cioccolato

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Il cioccolato comprende una serie di alimenti crudi e trasformati prodotti dal seme dellalbero del cacao tropicale.

Sommario

  • 1 Coltivazione del cioccolato
  • 2 Consumismo
  • 3 varietà
  • 4 effetti sulla salute
  • 5 Galleria

Coltivazione del cioccolato

Originario delle pianure tropicali del Sud America, il cacao è coltivato da tremila anni in America centrale e in Messico, con il suo primo utilizzo documentato intorno al 1100 a.C. Tutti i popoli mesoamericani producevano bevande al cioccolato, compresi i Maya e gli Aztechi, che ne fecero una bevanda nota come xocolātl, una parola nahuatl che significa “acqua amara”. I semi dellalbero del cacao hanno un gusto amaro intenso e devono essere fermentati per sviluppare il sapore. Dopo essere stati tostati e macinati, i prodotti risultanti sono noti come cioccolato o cacao.

Consumismo

La maggior parte del cioccolato consumato oggi viene trasformato in barrette che combinano solidi di cacao, grassi come il burro di cacao e zucchero. Il cioccolato è diventato uno dei gusti più apprezzati al mondo. I regali di cioccolato avvolto in alluminio modellato in forme diverse sono diventati tradizionali in alcune festività: i coniglietti di cioccolato e le uova sono popolari a Pasqua, le monete su Hanukkah, Babbo Natale e altri simboli festivi a Natale e cuori a San Valentino. Anche il cioccolato è utilizzato nelle bevande fredde e calde, per produrre cioccolato, latte e cacao.

Varietà

Il Liquore al Cacao viene miscelato con il Burro di Cacao in quantità variabili per realizzare diversi tipi di cioccolato o coperture. i principali tipi di cioccolato e i loro ingredienti sono:

  • Cioccolato fondente: zucchero, burro di cacao, liquore al cacao e (a volte) vaniglia
  • Cioccolato al latte: zucchero, burro di cacao, liquore al cacao, latte o latte in polvere e vaniglia.
  • Cioccolato bianco: zucchero, burro di cacao, latte o latte in polvere e vaniglia

Effetti sulla salute

Per quanto riguarda i suoi effetti sulla salute, il cioccolato contiene alcaloidi come la teobromina e la fenetilammina, che hanno effetti fisiologici sullorganismo. È stato collegato ai livelli di serotonina nel cervello. Gli scienziati affermano che il cioccolato, consumato con moderazione, può abbassare la pressione sanguigna. La presenza di teobromina lo rende tossico per alcuni animali.

Galleria

IC

 Wh

Tastiere cioccolato

 Swoon  Swoon

Cioccolato fuso

 Mmmmm  Mmmmm

 Chomp!  Chomp!

 Chocolate chip cookies  Chocolate chip cookies

 Tootsie Rolls  Tootsie Rolls

 Half of Milky Way  Half of Milky Way

 Chocolate1  Chocolate1

 Chocolate-Mousse Hazel  Chocolate-Mousse Hazel

 Chocolate-mousse 02  Chocolate-mousse 02

 02-10-chocolate-mousse 02-10-chocolate-mousse

 4-minute-Chocolate-Mousse 4-minute-Chocolate-Mousse

 Chocolate-mousse  Chocolate-mousse

 Chocolate Chocolate

 Chocolate bunny  Chocolate bunny

 O-CHOCOLATE-facebook  O-CHOCOLATE-facebook

 Dark-chocolate-bar  Dark-chocolate-bar

Cioccolato fondente

 Loveletterchocolate  Loveletterchocolate

Pezzi di cioccolato a forma di cuore.

 Chocoolate  Chocoolate

 Chococolate  Chococolate

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