Jalapeño Green (Svenska)


Chilipeppar
800px-Omogna jalapeno capsicum annuum var annuum.jpeg
Jalapeño
Scoville Scale 3.500 – 8.000 SHU
Färg Grön (omogen), Röd (mogen)
Form Avlång

Jalapeño är en medelstor chilipeppar. En mogen jalapeño-frukt är 2–3½ tum lång och plockas och konsumeras vanligtvis medan den fortfarande är grön, men ibland får den mogna helt och bli rödröd. Det är en sort av arten Capsicum annuum med ursprung i Mexiko, som är en buske som blir 2–4 fot lång. Det är uppkallat efter Xalapa, Veracruz, där det traditionellt odlades. Cirka 5 500 är avsedda för odling i Mexiko, främst i Papaloapan-flodbassängen i centrum av delstaten Veracruz och i Delicias, Chihuahua-området. Jalapeños odlas på mindre skalor i Jalisco, Nayarit, Sonora, Sinaloa och Chiapas. Jalapeño juice används ofta som ett botemedel mot säsongsallergier och hjärt-kärlproblem.

Översikt [redigera | redigera källa]

Jalapeño peppar

Jalapeño heter olika i Mexiko som huachinango och chile gordo. Cuareeño liknar jalapeño. Frön från en cuaresmeño har värmen från en jalapeño, men köttet har en mild smak nära en grön paprika.

Namnet Jalapeño är av spanskt ursprung. Det spanska suffixet -eño betyder att substantivet härstammar från den plats som modifierats av suffixet, liknar engelska – (i) an. Jalapeño är uppkallad efter den mexikanska staden Xalapa (även stavad Jalapa). Xalapa är i sig själv av Nahuatl härledning, bildad av rötter xali ”sand” och āpan ”vatten plats.”

Mall: Från och med var Template: Convert i USA tillägnad odling av jalapeños. De flesta jalapeños produceras i södra New Mexico och West Texas.

Jalapeños är en typ av Capsicum. Växtperioden är 70–80 dagar. När den är mogen är anläggningen 2,5 till 3,0 fot lång. Vanligtvis producerar en anläggning 25 till 35 skida. Under en odlingsperiod kommer en växt att plockas flera gånger. När växtsäsongen slutar börjar jalapeños bli röda, vilket kan göra dem mindre önskvärda. Jalapeños trivs i ett antal jordtyper och temperaturer, förutsatt att de har tillräckligt med vatten. När de väl valts kan enskilda paprika bli röda av sig själva. Paprikorna kan ätas grönt eller rött.

Jalapeños har 3 500–8 000 Scoville-enheter. Jämfört med andra chilier varierar jalapeño-värmenivån från mild till varm beroende på odling och beredning. Värmen, orsakad av capsaicin och besläktade föreningar, koncentreras i membranet (placenta) som omger fröna. Hantering av färska jalapeños kommer att orsaka hudirritation. Vissa hanterare bär latex- eller vinylhandskar under skärning, flårning eller sådd av jalapeños. När du förbereder jalapeños bör händerna inte komma i kontakt med ögonen, eftersom detta leder till smärtsam brännskada och rodnad.

 Jalapenos Halfway Ripe Summit NJ  Jalapenos Halfway Ripe Summit NJ

Halvvägs mogen jalapeño i en planteringslåda i New Jersey i september

 JalapenoStemPod

En jalapeño-växt med skida, de lila remsorna på stammen är antocyanin på grund av tillväxten under blågrönt spektrum fluorescerande belysning

 Mogen jalapeno peppar  Mogen jalapeno peppar

Mogna jalapeños, röd i färg

A

Bli den första att kommentera

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *